Wortel sinaasappelsoep
#wortel #sinaasappel #soep
Hoeveelheid
4 personen
Tijd
15 min
Wat heb je nodig
500 gr worteltjes, geraspt en in plakjes
1 ui, gesnipperd
1 eetl boter
750 kippenbouillon
250 ml verse sinaasappelsap
Snufje gemalen komijn
Zout en peper
150 ml kookroom
Materiaal
Staafmixer
Bereidingswijze
1. Smelt de boter in een soeppan en bak de ui en de wortels een paar minuten aan.
2. Voeg de komijn toe roer goed door. Schenk de bouillon er bij en laat 10 minuten koken.
3. Pureer de soep met een staafmixer en voeg het sinaasappelsap en de kookroom toe.
4. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met een mooie krul van kookroom of met verse peterselie.