Recepten van ABC Diëtisten

Wortel sinaasappelsoep

Wortel sinaasappelsoep

#wortel #sinaasappel #soep

Hoeveelheid

4 personen

Tijd

15 min

Wat heb je nodig

500 gr worteltjes, geraspt en in plakjes

1 ui, gesnipperd 

1 eetl boter 

750 kippenbouillon 

250 ml verse sinaasappelsap 

Snufje gemalen komijn 

Zout en peper 

150 ml kookroom

Materiaal

Staafmixer

Bereidingswijze

1. Smelt de boter in een soeppan en bak de ui en de wortels een paar minuten aan. 

2. Voeg de komijn toe roer goed door. Schenk de bouillon er bij en laat 10 minuten koken. 

3. Pureer de soep met een staafmixer en voeg het sinaasappelsap en de kookroom toe. 

4. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met een mooie krul van kookroom of met verse peterselie.